در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۱۲۳ مطلب
شفیقه عطایی رئیس شرکت تجارتی زنان زعفران‌کار پشتون زرغون در افغانستان که از بهترین تولیدکنندگان زعفران در جهان محسوب می‌شود گفت که صدای حقوق زنان را در کشوری که تحت کنترل طالبان است بلند می‌کند. او که ده‌ها زن را در شرکتش استخدام کرده می‌گوید در زمان حکومت طالبان سکوت نخواهد کرد.
نایب رئیس انجمن زعفران خراسان جنوبی گفت: زعفران ایران قابل شناسایی و رهگیری است، ولی شاهد هستیم که با وجود اجرای طرح پایلوت در این زمینه حدود ۱۰ سال پیش، عزم جدی در وزارت جهاد کشاورزی برای این موضوع وجود ندارد.
دلالان زعفران را به قیمت ۴۵ هزار تومان از کشاورزان خریده و سپس به مردم به قیمت ۸۰ هزار تومان می‌فروشند. عدم آگاهی کشاورزان روستایی از ساز و کارهای خرید حمایتی، عدم تبلیغات گسترده برای معرفی این طرح و شاید پولی که سر زمین حاضر و آماده از دلالان می‌گیرند، علت ایجاد شدن این معضل است.
اغلب کارگران فصلی هر ساله منتظر کارهای هستند تا درآمدی از آن داشته باشند. مهاجران افغان که یارانه و سبد حمایتی شامل آن‌ها نمی‌شود بیشتر منتظر این گونه کارها هستند تا درآمد بیشتری کسب کنند. با توجه به فصول مختلف سال، هرفصل کار به خصوصی را انجام می‌دهند مانند تمیز کردن کُرک یا همان پشم، پاک کردن پسته و گل زعفران که بهترین ایام برای آن‌ها فصل برداشت زعفران است.
ترکیبات زعفران به گونه اى است که سلول هاى بدن را در برابر رادیکال هاى آزاد و استرس هاى اکسیداتیو محافظت مى کند. آنتى اکسیدان هاى قابل توجه آن شامل کروسین، کراستین، سفرانال و کائمپرفرول هستند.
زوما پرس نوشته که زعفران به عنوان گرانترین ادویه در جهان شناخته می شود اما ایران در صادرات این محصول با چالش هایی روبرو است.
در سال گذشته به خاطر مشکلات ارزی و مقرراتی که وجود داشت، ده‌ها تن زعفران ما قاچاق شد. سال گذشته ۲۰ تن زعفران به‌صورت قانونی به افغانستان رفت و از آنجا به‌صورت غیر‌قانونی وارد ایران شد. این پدیده برای کشور افغانستان ایجاد برند می‌کند.
علی رغم آنکه ایران بزرگترین تولید کننده طلای سرخ در دنیا به شمار می‌رود، اما به سبب چالش‌هایی همچون نبود بسته‌بندی مناسب، خام فروشی، نبود برند و عدم توجه مسئولان دولتی به بخش کشاورزی، تنها ۱۱.۵ درصد از کل صادرات زعفران به ایران اختصاص می‌یابد.
قیمت هر کیلوگرم زعفران حداقل ۶ میلیون و حداکثر بین ۱۲ تا ۱۳ میلیون تومان اعلام شد.
