ترنج
-

در مورد

زعفران

در فرارو بیشتر بخوانید

۱۲۰ مطلب

  • برای دم کردن بهتر زعفران بهتر است در ابتدا آن را در یک هاون خوب بسابید، خرد شدن کمک می‌کند تا انواع زعفران اصل طعم و رنگ خود را سریع‌تر آزاد کند.

  • زعفران ماده‌ای بسیار ارزشمند و خوش رنگ و بو است که سفره‌های ما را تا چند برابر زیبا‌تر می‌کند همچنین طعم دلپذیری به غذا‌ها می‌دهد.

  • مزارع زعفران در خراسان جنوبی قبل از برداشت، به رنگ بنفش درآمده است. مزرعه‌داران خراسان رضوی صبح زود برای برداشت گل‌های زعفران از خانه‌های خود خارج می‌شوند. در ویدئو زیر تصاویر هوایی زیبایی را از برداشت زعفران در خراسان رضوی مشاهده می‌کنید.

  • یکی از روش‌های تشخیص زعفران اصلی، استفاده مناسب از کلمه شیرین است. زعفران خوب همیشه عطر شیرین دارد و نه طعم شیرین. یکی از رشته‌های زعفران را روی زبان خود قرار دادید. اگر طعم شیرینی درون دهان خود احساس کردید، این زعفران تقلبی است.

  • مهمترین خاصیت زعفران که از قدیم مورد توجه بوده درمان افسردگی است.

  • این گیاه باعث تحریک اعصاب شده، اثر مسکن دارد و دارای خاصیت آرام بخشی و خواب آوری است.

  • غلامرضا میری نایب رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران گفت: ایران به عنوان بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده زعفران در دنیا، سالانه بیش از ۲۰۰ تن زعفران صادر می کند.

  • بنابر آمار تجارت چمدانی زعفران در ایران حدود ۲ درصد از ارزش کل کالای صادراتی را تشکیل می‌دهد که این موضوع در کنار قاچاق زعفران به آن سوی مرز‌ها به دلیل حجم‌کم و حمل آسان این‌محصول استراتژیک می‌تواند ضربه جدی به تولید وارد کند که توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی و اجرای سیاست حمایتی زعفران می‌تواند مانع این امر شود.

  • معامله زعفران در بورس کالا چند حالت دارد؛ نخست گواهی سپرده زعفران، صندوق سرمایه‌گذاری زعفران، قرارداد آتی زعفران و اختیار معامله زعفران. فرد در ازای تحویل زعفران به انبار بورس کالا گواهی سپرده زعفران دریافت می‌کند که این گواهی قابل معامله در بورس کالاست. همچنین برای دریافت زعفران از انبار نیز باید گواهی سپرده داشت.

  • زعفران به عنوان گران‌ترین ادویه جهان به صورت تجاری در هند، اسپانیا و ایران کشت می‌شود. زعفران کاشته شده در کشمیر یکی از مرغوب‌ترین زعفران‌های دنیاست.