از آنجایی که سبزه برنج در حدود ۷ تا ۱۰ روز رشد میکند، بهترین زمان برای کاشت آن بین ۱۵ تا ۱۸ اسفند است. این زمانبندی باعث میشود که سبزه تا تحویل سال نو به رشد کامل برسد و برای قرار گرفتن در سفره هفتسین آماده باشد. اگر زودتر اقدام به کاشت کنید، ممکن است سبزه بیش از حد رشد کرده و زرد شود.