ترنج
-

در مورد

سبزیجات

در فرارو بیشتر بخوانید

۱۰۷ مطلب

  • سبزیجات کم کالری و سرشار از فیبر مثل هویج، کدو و کلم بروکلی نقش کلیدی در کاهش وزن سالم و کنترل اشتها دارند.

  • ۷ سالاد خلاقانه و خوشمزه که می‌توانند نگاهتان به این پیش‌غذای همیشه تکراری را عوض کنند شامل سالاد گرم عدس و سبزیجات برشته با طعم عمیق و مقوی، سالاد مدیترانه‌ای کوینوا و فتا با حس و حال تابستانی، سالاد آسیایی با سس کنجد-زنجبیل که یک انفجار طعم شرقی است، سالاد میوه و پنیر لور عشقی به‌عنوان یک دسر سالم و رنگارنگ، سالاد نخود و آووکادو با سس ماست-لیمویی که هم خامه‌ای است و هم پروتئینی، سالاد کاپرزه با پیچ و تاب اناری که ظاهر و مزه را خاص می‌کند، و در نهایت سالاد ماکارونی سبزپوش با بروکلی و پستو که…

  • سبزیجات خام سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و یک گزینه محبوب و طبیعی برای حفظ سلامت بدن شناخته می شوند.

  • به گفته یک دکترای صلاحیت حرفه ای پوست و مو، مصرف منظم سبزیجات تازه باعث افزایش انعطاف‌ پذیری پوست، تقویت ساختار موها و حفظ آبرسانی و محافظت در برابر آسیب‌ های محیطی می‌شود که نتیجه آن پوستی شفاف‌تر و موهایی سالم‌تر است.

  • سبزیجات تخمیرشده یا ترشی، مانند کیمچی، حاوی مقادیری ویتامین B۱۲ است. اما این ماده غذایی به‌تنهایی نمی‌تواند نیاز روز بدن به ویتامین B۱۲ را تامین کند. درواقع برای تامین نیاز روز به این ویتامین باید حداقل ۴.۵ کیلوگرم در روز کیمچی مصرف کنید که این کار غیرممکن است.

  • سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم‌برگ پیچ (کِیل) و برگ‌خردل، منابع غنی فولات هستند؛ فولات نوعی ویتامین B است که برای تولید «سروتونین» — یکی از انتقال‌دهنده‌های عصبی کلیدی تنظیم‌کننده‌ی خلق‌وخو — بسیار حیاتی است. مطالعات نشان داده‌اند که سطح پایین فولات با افزایش خطر افسردگی ارتباط دارد.

  • اسفناج، پیاز، فلفل، هویج و حبوبات از جمله سبزیجاتی هستند که با تقویت سلامت روان، باعث بهبود روحیه می‌شوند.

  • آیا باید نگران نیترات موجود در مواد غذایی باشیم؟ پاسخ کارشناسان را با هم می‌شنویم

  • برای شستن سبزیجات و زدودن آثار کودهای حیوانی و شیمیایی و آفت کش‌ها از مواد ضدعفونی کننده استفاده می‌کنیم. این مواد ضد عفونی کننده خود غیر طبیعی و مضر برای سلامت هستند در نتیجه پرسش اصلی این است که آیا جایگزین‌های طبیعی و غیر شیمیایی برای این کار نیز وجود دارند؟

  • میوه‌ها و سبزیجات اغلب قبل از انجماد سریع در دمای پایین، بسته‌بندی می‌شود، به طوری که محتوای آب بلافاصله کریستال شده و به هنگام منجمد شدن، از نمناک شدن و پلاسیده شدن محصول جلوگیری می‌کند. این فرآیند همچنین آسیب به ساختار میوه یا سبزی را کاهش می‌دهد و به حفظ مواد مغذی آن تا زمانی که ممکن است کمک می‌کند.  

تبلیغات