برای درست کردن این ترشی باید لوبیا سبز را بعد از شستن و خرد کردن، برای چند دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید. سرکه را همراه با مقداری آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۶۰ مطلب
برای درست کردن این ترشی باید لوبیا سبز را بعد از شستن و خرد کردن، برای چند دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید. سرکه را همراه با مقداری آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
گیلاس با خواص ضدالتهابی خود می تواند در کاهش درد مفاصل، بهویژه در مبتلایان به آرتروز، مفید واقع شود. اما ترشی گیلاس یکی از خوشمزه ترین ترشی ها فصل بهار می باشد که طعم و مزه عالی دارد.
عکسی که در زیر ملاحظه می‌کنید، فخرالتاج معیری دختر عصمت‌الدوله و نوۀ ناصرالدین شاه قاجار را در کنار تعدادی از اعضای خانواده‌اش در حال آماده‌سازی مواد ترشی به تصویر کشیده است. (فخرالتاج در وسط نشسته است).
ترشی سیب را داخل شیشه ریخته و در جای خنک بگذارید. بعد از گذشت ده روز ترشی شما آماده است و می‌توانید همراه غذا میل کنید. ترشی سیب را می‌توانید بدون استفاده از حرارت دادن با سرکه هم انجام دهید، اما زمان بیشتری برای رسیدن ترشی احتیاج است.
کلم‌های خشک شده را در شیشه‌های تمیز بریزید، سبزیجات معطر را اضافه کنید و محلول سرکه را روی آنها بریزید تا کاملاً پوشانده شوند. شیشه‌ها را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک به مدت حداقل ۱۰ روز نگهداری کنید تا ترشی به خوبی برسد.
ترشی پرورده نوعی ترشی مخلوط سبزیجات است که از ترکیب بامیه، فلفل دلمه‌ای، لوبیا سبز، هویج و چاشنی‌های خوشمزه تهیه می‌شود.
ترشی کلم بقچه‌ای یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و مجلسی است که مواد ترشی وسط برگ کلم قرار می‌گیرد و شبیه بقچه است.
ترشی بادمجان و زرشک یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و لذیذ خانگی است که از ترکیب بادمجان با زرشک، سبزی معطر، سرکه و... تهیه می‌شود.
ترشی مخلوط گل کلم و انار نوعی ترشی خوشمزه و خوشرنگ پاییزی است که از ترکیب گل کلم با انار، کلم قرمز، لبو، بادمجان، سیر و... تهیه می‌شود.
مخلل مشکل نوعی شور مخلوط خوشمزه مصری است که از ترکیب گل‌کلم با هویج، زیتون، شلغم، سیر و سبزیجات معطر تهیه می‌شود.
