محققان دانشگاه کپنهاگ با بازسازی یک روش قدیمی تخمیر، ماستی تولید کرده‌اند که با مورچه قرمز غلیظ و کرمی می‌شود؛ طعمی ملایم تلخ و حتی نت‌های لیمویی که می‌تواند مسیر خلق ماست‌های نو و طعم‌های منحصربه‌فرد را هموار کند.
در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۵۸ مطلب
محققان دانشگاه کپنهاگ با بازسازی یک روش قدیمی تخمیر، ماستی تولید کرده‌اند که با مورچه قرمز غلیظ و کرمی می‌شود؛ طعمی ملایم تلخ و حتی نت‌های لیمویی که می‌تواند مسیر خلق ماست‌های نو و طعم‌های منحصربه‌فرد را هموار کند.
آزمایش‌های اولیه نشان می‌دهد که هیدروژل‌های وزیکول‌های خارج سلولی ماست زیست‌سازگار هستند و فعالیت رگ‌زایی قوی را در عرض یک هفته در موش‌های دارای سیستم ایمنی سالم ایجاد می‌کنند. در موش‌ها، این ماده هیچ نشانه‌ای از واکنش نامطلوب نشان نداد و در عوض تشکیل رگ‌های خونی جدید را تقویت کرد، که گامی کلیدی در بازسازی مؤثر بافت است.
ماست میوه‌ای رژیمی یک میان وعده سالم و خوشمزه است که می‌تواند جلوی پرخوری را بگیرد و مواد مغذی زیادی را به بدن برساند.
این روش ساده، تنها یک ترکیب خوشمزه نیست؛ بلکه انتخابی هوشمندانه برای سبک زندگی سالم به شمار می‌آید. در ادامه به دلایلی می‌پردازیم که نشان می‌دهند چرا افزودن ماست به جو دوسر می‌تواند برای سلامتی شما مفید باشد.
برای درست کردن این ماست و خیار ابتدا باید پوست خیارها را جدا کنید. سپس آن‌ها را همراه با ماست، نعنا، نمک و مقداری سیر در مخلوط کن بریزید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
ماست یکی از خوراکی‌های غنی از پروتئین و کم کربوهیدرات است که می‌تواند انتخابی مناسب برای خوردن قبل از خواب باشد. ویژگی خاص ماست این است که به بازسازی عضلات کمک می‌کند که این امر به‌طور غیرمستقیم باعث افزایش میزان کالری‌سوزی در زمان خواب می‌شود.
تحقیقات جدید نشان می‌دهد که احتمال ابتلا به نوع خاصی از سرطان روده کشنده در مصرف کنندگان ماست کمتر است.
مصرف روزانه حدود ۵۰ گرم ماست، چه کم‌چرب و چه پرچرب، می‌تواند خطر مرگ زودرس را تا نزدیک به ۲۰ درصد کاهش دهد.
بورانی کاهو یکی از انواع خوشمزه بورانی‌ها است که از تریکب ماست با کاهو، سیر، گردو، روغن زیتون و... تهیه می‌شود.
محصولات لبنی مانند شیر، ماست و پنیر از جمله مواد غذایی سرشار از کلسیم هستند. این ماده معدنی در مواد غذایی دیگر مانند سویا و برنج، نان سفید، مغزها، دانه‌ها و میوه‌هایی مانند انجیر خشک، کلم پیچ و همچنین شیر بدون لاکتوز هم وجود دارد.
