ویتامین C برای عملکرد ایمنی سالم ضروری است، زیرا ویتامین C میتواند به از بین بردن میکروبهای مضر از جمله باکتریها و ویروسهایی مانند سرماخوردگی و ذات الریه کمک کند. ویتامین C همچنین تولید سلولهای ایمنی حیاتی بدن از جمله گلبولهای سفید و فاگوسیتها را افزایش میدهد، سلولهایی که با جذب آنها باکتریها از بین میروند.