یک چربی محبوب که در روغن زیتون یافت می‌شود، اسید اولئیک است. این اسید تعداد «سلول‌های چربی» را افزایش می‌دهد و زمینه را برای چاقی و احتمالا بیماری‌های مزمن فراهم می‌کند.
در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۵۱ مطلب
یک چربی محبوب که در روغن زیتون یافت می‌شود، اسید اولئیک است. این اسید تعداد «سلول‌های چربی» را افزایش می‌دهد و زمینه را برای چاقی و احتمالا بیماری‌های مزمن فراهم می‌کند.
«پس از باز نمودن این مرسوله مقدار ۱۴ کیلو ۷۰۰ گرم محلول شیشه جاسازی شده در قوطی‌های روغن زیتون، کشف و ضبط گردید.»
سازمان ملی استاندارد ایران به منظور افزایش آگاهی و حفظ سلامت عمومی مصرف کنندگان نسبت به روغن زیتون های تقلبی هشدار داد.
استخراج این روغن پرکاربرد از میوه درخت زیتون انجام می‌شود و در بازار عمدتاً به دو گونه تصفیه شده و تصفیه نشده یافت می‌گردد. ترکیبات اصلی آن را اسیدهای چرب غیراشباع تشکیل می‌دهند که برای سلامت قلب مفیدند، در حالی که سهم چربی‌های اشباع در آن بسیار ناچیز است.
کارشناسان هشدار می‌دهند که مردم ممکن است در مصرف روغن زیتون زیاده روی کنند و از آنجایی که روغن از نظر کالری بسیار متراکم است، در واقع می‌تواند منجر به افزایش وزن و عواقب منفی سلامتی مرتبط با آن شود.
ماساژ دادن نوزاد با روغن زیتون، یکی از ساده‌ترین و مؤثرترین روش‌ها برای حفظ سلامت او و تقویت پیوند عاطفی میان والد و فرزند است. برای آشنایی بیشتر با فواید این روش طبیعی، ادامه‌ی مطلب را بخوانید.
چه در حال تزیین سوپ باشید یا یک سالاد، روغن زیتون یکی از آن موادی است که همه چیز را خوشمزه می‌کند.
«زیتون سبز و زیتون سیاه دو نژاد بیشتر شناخته شده در ایران است. زیتون سیاه روغنی‌تر و دارای کالری بیشتر و مفید‌تر و گران‌تر است. برای همین است که یک عده سودجو زیتون‌های سبز تولید داخل ایران را با تقلب با ترکیبات آهن مخلوط می‌کنند و با آهن رنگ سبز زیتون را به سیاهی می‌برند که این تقلب محسوب می‌شود و این نوع زیتون به هیچ وجه ارزش غذایی زیتون سیاه واقعی را ندارد.»
دانشمندان می‌گویند نه‌تنها نوع غذایی که می‌خورید بر نحوه سوخت‌وساز بدن تاثیر دارد، بلکه ترکیب و ترتیب مصرف این غذاها نیز بسیار مهم است.
بررسی‌ها نشان داده که روغن زیتون فواید زیادی برای سلامتی دارد، از جمله در کاهش خطر زوال عقل، سلامت قلب یا در به تاخیر انداختن مرگ زودرس می‌تواند مفید باشد.این که رژیم غذایی مدیترانه‌ای که روغن زیتون یکی از اجزاء آن است، چقدر می‌تواند مفید باشد، بستگی به نحوه برداشت، پردازش، ذخیره و استفاده از محصول در مزارع یا کارخانه‌ها، فروشگاه‌های مواد غذایی و حتی خانه خودتان دارد.
