قهوه ساز با اسپرسو ساز چه فرقی دارد؟
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که هر فرد با ذائقه‌ای متفاوت آن را به شیوه‌ای خاص می‌نوشد. برخی طعم ملایم و حجیم قهوه دم‌آوری‌شده را دوست دارند، در حالی‌که عده‌ای دیگر به دنبال یک فنجان اسپرسوی غلیظ و پرکافئین هستند. برای همین انتخاب بین قهوه ساز و اسپرسو ساز همیشه یکی از پرسش‌های مهم خریداران است. شاید در نگاه اول هر دو دستگاه هدف مشترکی داشته باشند، یعنی تهیه قهوه؛ اما در عمل، تفاوت‌های زیادی میان آن‌ها وجود دارد که دانستن این موارد می‌تواند انتخاب شما را هوشمندانه‌تر کند. در این مطلب به طور دقیق و کاربردی بررسی می‌کنیم که قهوه ساز و اسپرسو ساز چه تفاوت‌هایی دارند، هرکدام برای چه نوع کاربری مناسب هستند و مزایا و معایب هر یک چیست.
۱- تفاوت در روش دم آوری قهوه
قهوه سازهای معمولی بیشتر بر پایه دم آوری آرام عمل می‌کنند. آب در مخزن دستگاه داغ می‌شود و به آرامی از روی پودر قهوه موجود در فیلتر عبور می‌کند. این روند زمان‌برتر است و در نهایت نوشیدنی‌ای با حجم بیشتر و طعمی ملایم‌تر تولید می‌کند.
باید بدانید که دستگاه اسپرسو ساز خانگی با فشار بالا کار می‌کند. آب داغ تحت فشار از میان پودر قهوه فشرده عبور داده می‌شود. در نتیجه، نوشیدنی غلیظ‌تری با کرمای (لایه طلایی کف) مخصوص به دست می‌آید که همان اسپرسو است. این تفاوت در شیوه دم آوری، اساس اختلاف میان دو دستگاه است.
۲- طعم و غلظت نوشیدنی
برندهای متفاوت تولید کننده دستگاه مانند دلونگی قهوه ساز مناسبی را تولید می‌کنند. این دستگاه‌ها، قهوه‌ای سبک‌تر، رقیق‌تر و مناسب برای نوشیدن در حجم بیشتر تولید می‌کنند. این نوشیدنی تلخی ملایم‌تری دارد و برای کسانی که دوست دارند صبح یا عصر چند فنجان قهوه پشت سر هم بنوشند، انتخاب خوبی است.
اسپرسو ساز اما قهوه‌ای بسیار غلیظ، پر کافئین و معطر می‌دهد. معمولاً در حجم کم سرو می‌شود (۳۰ تا ۶۰ میلی‌لیتر) اما قدرت بیدارکنندگی بالایی دارد.
۳- تنوع نوشیدنی‌ها
یکی از بزرگ‌ترین مزایای اسپرسو ساز، امکان تهیه انواع نوشیدنی بر پایه اسپرسو است. از مواردی مانند کاپوچینو، لاته، آمریکانو، ماکیاتو و موکا می‌توان به عنوان چند نوشیدنی محبوب بر پایۀ اسپرسو یاد کرد. همین امر سبب شده تا برخی افراد برای داشتن جهیزیه کامل عروس، اقدام به خرید این دستگاه‌ها کنند.
در حالی که قهوه ساز بیشتر برای تهیه یک نوع نوشیدنی (قهوه دم آوری شده یا همان Drip Coffee) استفاده می‌شود. اگر شما تنوع‌طلب هستید و دوست دارید نوشیدنی‌های مختلفی را امتحان کنید، اسپرسو ساز انتخاب کاربردی‌تری خواهد بود.
۴- سرعت آماده‌سازی
قهوه ساز زمان بیشتری برای دم آوری نیاز دارد. این زمان می‌تواند از ۵ تا ۱۰ دقیقه بسته به مدل و حجم آب متغیر باشد. اما اسپرسو ساز در مدت کوتاه‌تری (۳۰ ثانیه تا ۲ دقیقه) یک شات اسپرسو را آماده می‌کند. البته اگر به حجم زیاد قهوه نیاز داشته باشید، قهوه ساز کارآمدتر است چون می‌تواند چند فنجان را یک‌جا آماده کند.
۵- کاربری و سهولت استفاده
قهوه ساز معمولاً ساده‌تر است؛ کافی است پودر قهوه و آب را اضافه کنید و دکمه روشن را بزنید. به همین دلیل برای افراد مبتدی یا کسانی که دنبال راحتی و سرعت هستند، گزینه‌ای مناسب به شمار می‌رود.
در مقابل، اسپرسو ساز کمی پیچیده‌تر است و نیاز به تنظیم میزان پودر، فشرده‌سازی (تمپینگ) و گاهی کنترل دما و فشار دارد. البته اسپرسو سازهای اتوماتیک این فرآیند را ساده‌تر کرده‌اند، اما همچنان تجربه‌ای حرفه‌ای‌تر و شخصی‌سازی شده‌تر از دم آوری قهوه ارائه می‌دهند. این دستگاه‌ها برای افرادی طراحی شده‌اند که می‌خواهند به طعم اصیل اسپرسو نزدیک شوند و کیفیت فنجان قهوه خود را کاملاً در دست بگیرند.
۶- قیمت دستگاه‌ها
قهوه سازها معمولاً قیمت اقتصادی‌تری دارند و با بودجه کمتر هم می‌توان مدل‌های خوبی تهیه کرد، به ویژه برای استفاده روزمره خانگی. اسپرسو سازها گران‌تر هستند، به ویژه اگر از نوع نیمه‌حرفه‌ای یا اتوماتیک باشند، اما در عوض امکانات بیشتری ارائه می‌دهند و تجربه حرفه‌ای‌تر، کنترل دقیق‌تر و نوشیدنی‌های متنوع‌تری فراهم می‌کنند.
۷- نگهداری و نظافت
هر دو دستگاه نیازمند تمیزکاری و رسوب‌زدایی هستند؛ اما قهوه ساز نظافت ساده‌تری دارد، چون تنها کافی است مخزن آب و فیلتر را بشویید. اسپرسو ساز به دلیل داشتن قطعات بیشتر (مانند پورتافیلتر، نازل بخار و سبد قهوه) نیازمند دقت بیشتری در شست‌وشو و نگهداری است.
۸- تفاوت قهوۀ مورد استفاده در قهوه ساز و اسپرسو ساز
یکی از نکات کلیدی در تمایز میان قهوه ساز و اسپرسو ساز، نوع قهوه و میزان آسیاب آن است. قهوه سازهای فیلتری معمولاً با دانه‌هایی که آسیاب متوسط یا درشت دارند بهترین عملکرد را نشان می‌دهند. دلیل این موضوع این است که آب در قهوه ساز با فشار پایین و به آرامی از میان پودر قهوه عبور می‌کند و اگر دانه‌ها خیلی ریز آسیاب شده باشند، جریان آب مسدود شده و طعم تلخ و ناخوشایند ایجاد می‌شود. در مقابل، اسپرسو ساز به گونه‌ای طراحی شده که با فشار بالا آب داغ را از میان پودر قهوه عبور دهد.
بنابراین، در این دستگاه‌ها قهوه باید بسیار ریز و یکدست آسیاب شود تا آب بتواند عصاره‌گیری کامل و سریع انجام دهد. به همین دلیل، افرادی که از اسپرسو ساز استفاده می‌کنند معمولاً نیازمند دستگاه آسیاب حرفه‌ای یا خرید قهوۀ مخصوص اسپرسو هستند.
قهوه ساز برای چه کاربرانی مناسب‌تر است؟
با توجه به موارد گفته شده، هر کدام از این دستگاه‌ها برای قشر خاصی از علاقه‌مندان به نوشیدن قهوه مناسب‌تر هستند. به صورت کلی دستگاه‌های قهوه ساز برای کاربران زیر مناسب‌تر است.
- افرادی که روزانه چند فنجان قهوه سبک می‌نوشند.
- کسانی که به دنبال دستگاهی ساده، سریع و اقتصادی هستند.
- خانواده‌ها یا محیط‌های کاری که چند نفر با هم قهوه می‌نوشند.
اسپرسو ساز برای چه کاربرانی مناسب‌تر است؟
افرادی که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم، می‌توانند بیشترین سود را از خرید دستگاه اسپرسو ساز مناسب ببرند.
- کسانی که عاشق اسپرسوی غلیظ و حرفه‌ای هستند.
- علاقه‌مندان به نوشیدنی‌های متنوع مانند کاپوچینو یا لاته.
- افرادی که حاضرند برای کیفیت بالاتر و امکانات بیشتر هزینه کنند.
جمع‌بندی
در نهایت، انتخاب بین قهوه ساز و اسپرسو ساز به سبک زندگی و ذائقه شما بستگی دارد. اگر اهل قهوه‌خوری روزانه در حجم زیاد هستید و می‌خواهید با کمترین دردسر نوشیدنی‌تان آماده شود، قهوه ساز بهترین انتخاب است. اما اگر از طعم قهوه‌های غلیظ و حرفه‌ای لذت می‌برید و به تنوع در نوشیدنی اهمیت می‌دهید، اسپرسو ساز گزینه‌ای بی‌رقیب خواهد بود. پس پیش از خرید، بهتر است به پرسش آیا من بیشتر به دنبال راحتی و حجم هستم یا کیفیت و تنوع؟ پاسخ دهید. پاسخ شما می‌تواند مسیر انتخاب را روشن کند.
