در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۳ مطلب
گل کلم (cauliflower) جای تازه‌ای را در سبد غذایی خانواده‌ها برای خود باز کرده است. به‌جای گل کلم (cauliflower) خام یا بخارپز، جدیداً بوتۀ گل کلم را به‌صورت برنج درآورده‌اند که می‌تواند به‌راحتی پخته شود و با انواع خورش‌ها مصرف شود و یک جایگزین برنج سفید است.
هنگامی که برنج به برنج سفید تبدیل می‌شود، بیشتر سبوس و جوانه آن حذف می‌شود و فقط آندوسپرم باقی می‌ماند و باعث می‌شود که دانه نشاسته‌ای به رنگ سفید داشته باشید.
برنج سفید فاقد ویتامین و مواد معدنی است که در برنج قهوه‌ای یافت می‌شود. با این وجود مواردی هم وجود دارند که برنج سفید را گزینه بهتری نسبت به برنج قهوه‌ای می‌کند.
