در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۷۱ مطلب
در این روش سنتی بذرها با تراکم زیاد درون بسترهایی کاشته می شوند. در خزانه سنتی عرض بستر معمولا یک تا دو متر و طول آن حدودا ده متر با ارتفاع نیم تا یک متر است. بذرها کاشته می شوند و آب درون جوی ها بصورت نشتی به بذر می رسد. برای کاشت برنج کشاورز ابتدا زمین شالی را آماده کرده و خاک ورزی می‌کند سپس پس از تهیه بذر و ضدعفونی کردن آن، خزانه برنج را آماده می‌کند. برای جلوگیری از خسارت سرمای بهاره در خزانه و پیش رس کردن محصول لازم است که خزانه با نایلون پوشش داده شود. حفظ نایلون در خزانه در بعضی از…
همزمان با شروع فصل پاییز، برداشت شلتوک از شالیزارهای مناطق مختلف استان فارس از جمله، رامجرد، درودزن و کامفیروز شامل برنج شامل برنج چمپای کامفیروزی و برنج لنجانی آغاز شده است.
استان گیلان بزرگترین تولیدکننده ارقام بومی و با کیفیت برنج در کشور به شمار می‌آید که با ۲۳۸ هزار هکتار اراضی شالیزاری، رتبه نخست را از لحاظ سطح زیرکشت و رتبه دوم تولید برنج را به خود اختصاص داده است. شهرستان‌های رشت و صومعه‌سرا بیشترین سهم را از مساحت اراضی شالیکاری استان در اختیار دارند.
یکی از محصولات مهم و راهبردی گیلان، تولید برنج است؛ در استان گیلان ۲۳۸ هزار هکتار زمین زراعی در اختیار ۳۰۰ هزار بهره‌بردار قرار دارد و امسال با مدیریت صحیح منابع آبی و با توجه به محدودیت های موجود در آبیاری، سازمان جهاد کشاورزی گیلان با افزایش ۱۹ درصد بهره وری مواجه بود؛ با توجه به این مهم، برنجکاران گیلانی یکی از سال های خوب زراعی را در حوزه زراعت برنج پشت سر گذاشتند.
کندوج‌ها سازه‌های ساده‌ای بودند که عمدتاً با چوب و حلب ساخته می‌شدند. شالی‌کاران پس از دروی برنج با دسته‌بندی شالی‌های درو شده آن را برای خشک‌کردن در درون کندوج می‌آویختند و سپس خرمن می‌کردند. کندوج، واژه‌ای در زبان تالشی است که با نام‌های دیگر محلی در گویش گیلکی کوندوج، کوندیج، کوروج، کوتی و کوتاه در گیلان و غرب مازندران از آن نام‌برده می‌شود. کندوج عابدینی در موزه میراث روستایی گیلان، قدیمی‌ترین و بزرگترین کندوج ایران است.
با گرم شدن هوا و به بار نشستن خوشه‌های برنج، کار برداشت این محصول در مازندران آغاز شد. کشاورزان مازندرانی در برخی مناطق استان، با برداشت برنج برای کشت دوباره آماده می‌شوند.
بنا بر اعلام سازمان جهاد کشاورزی گیلان، در پی بارش شدید باران ۱۱ هزار هکتار از شالیزارهای گیلان دچار خوابیدگی خوشه برنج شدند. با تشدید بارش باران در گیلان، ۱۱ هزار و ۹۰۰ هکتار معادل ۱۰ درصد شالیزارهای استان که بیشتر آن‌ها در مرحله برداشت محصول قرار دارند دچار خوابیدگی ساقه یا وَرَس شده‌اند که کار برداشت محصول را با دشوارمی کند و هزینه بالاتر را هم بالا می‌برد.
شالیزارهای سوادکوه با ۶۸۰ هکتار به تولید برنج اختصاص دارد که از این مقدار ۳۵ درصد به صورت مکانیزه و ۶۵ درصد هم به صورت سنتی نشاء شده اند. طارم هاشمی بیشترین رقم کشت شده در شالیزارهای سوادکوه محسوب می‌شود. در این منطقه رودخانه‌ها تنها سیستم آبرسانی به شالیزار هستند. در شهرستان سوادکوه آب بندان و چاه برای آبرسانی به شالیزار‌ها موجود نیست. تماشای زمین‌های برنج یا همان شالیزارهای پلکانی سوادکوه و البته مراحل شالیکاری، از جاذبه‌های مهم استان مازندران به شمار می‌روند.
باران‌های تابستانی در گیلان یاعث شده که خوشه‌های نارس برنج دچار خوابیدگی یا وَرَس شوند. وَرَس زمانی رخ می‌دهد که برنج در حال خوشه دهی در معرض باد‌های شدید یا بارش باران قرار می‌گیرد.
تولید محصول برنج به طور کلی از سه مرحله اصلی کاشت، داشت و برداشت تشکیل شده که این مراحل با توجه به زمان بندی مناسب توسط کشاورزان انجام می‌شود. کاشت برنج در شمال ایران رسم و رسوم خاص خود را داشته و جز جدایی ناپذیری از فرهنگ مردم شده است. استان مازندران با حدود ۲۱۴ هزار هکتار سطح زیر کشت اول، محصول برنج و حدود ۱۱۰ هزار هکتار کشت دوم و با تولید سالیانه حدود یک میلیون و ۴۲۰ هزار تن شلتوک ۴۵ درصد تولید برنج کشور را به خود اختصاص می‌دهد. در نواحی جلگه‌ای استان مازندران، همچون شالیزارهای شهرستان‌های…
