موز و مخصوصا موزهای نارس، منابع عالیای برای دریافت نشاسته مقاوم هستند. نشاسته مقاوم دارای اثرات پریبیوتیک است یعنی باکتریهای سالم و مفید نهفته در دستگاه گوارش را تغذیه میکند. پس اگر موز را از رژیم غذایی حذف کنید، باکتریهای سالم و مفید روده را از دریافت این ترکیبات مهم محروم میکنید.