در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۴ مطلب
کارشناس تغذیه گفت: زرده تخم‌مرغ برای افراد مبتلا به کبد چرب در صورت مصرف متعادل و روش پخت سالم هیچ ضرری ندارد. کلسترول موجود در زرده به‌شدت جذب نمی‌شود و این ماده سرشار از کولین است؛ ماده‌ای مفید برای متابولیسم چربی‌ها و جلوگیری از تجمع چربی در کبد. بهترین روش مصرف برای این افراد، تخم‌مرغ آب‌پز یا بخارپز بدون روغن است.
گلیکوآلکالوئید در خیلی از مواد غذایی مثل سیب زمینی، بادمجان و گوجه فرنگی هم وجود دارد. اگر گلیکوآلکالوئید بیشتر از مقدار کم استفاده شود، باعث ایجاد خواص سمی در بدن می‌شود.
