چوی و گروهش از پژوهشهای پیشین خود درباره باتریهای زیستی درسهایی گرفتند و آنها را در یک ایده جدید به کار بردند. آنها در پژوهش جدید خود، پتانسیل استفاده از پروبیوتیکها را نشان دادند. پروبیوتیکها میکروارگانیسمهای زندهای هستند که در صورت مصرف، فوایدی را برای سلامتی دارند و برای محیط زیست یا انسان بیضرر هستند.