ترنج
-

در مورد

گیاهخواری

در فرارو بیشتر بخوانید

۳۸ مطلب

  • به تازگی دانشمندان عنصر حیاتی گمشده در رژیم غذایی گیاهخواری را کشف کردند. این عنصر حیاتی و مکمل طبیعی که «جلبک» نامیده می‌شود را می‌توان برای جبران کمبود ویتامین B۱۲ در رژیم های غذایی گیاهی استفاده کرد.

  • جو بایدن، رئیس‌جمهور آمریکا و جیل بایدن، بانوی اول، میزبان نارندرا مودی نخست‌وزیر هند در کاخ سفید خواهند بود. نارندرا مودی یک هندو سختگیر است که از رژیم گیاهخواری پیروی می‌کند، بنابراین نینا کورتیس، سرآشپز گیاهی برای سرو یک شام گیاهی دست به کار شده است. یک میز تزئین شده با گل‌های طاووس و نیلوفر آبی، میزبان یک شام گیاهی برای نارندرا مودی خواهد بود.

  • این فوق تخصص غدد داخلی با تاکید بر اینکه فرد گیاهخوار نیز مصون از دیابت نیست، گفت: فرد گیاهخوار به علت زمینه ژنتیک، بی‌تحرکی، چاق شدن و سایر علل مثل سندرم تخمدان (PCOD) ممکن است مستعد ابتلا به دیابت باشد.

  • زمانی که صحبت از گیاه خواری به میان می‌آید اصول اولیه مشابه هستند که شامل خوردن غذا‌های گیاهی به دلایل زیست محیطی، اخلاقی، بهداشتی یا مذهبی است. با این وجود، در حالی که گیاه خواران از نوع وجترین عمدتا گوشت را حذف می‌کنند وگان‌ها از رژیم غذایی بسیار محدودتری پیروی می‌کنند و تمام محصولات حیوانی از جمله شیر، تخم مرغ و عسل را نیز حذف می‌کنند.

  • پژوهش‌ها نشان می‌دهند که برخی از مواد غذایی خام ممکن است سالم‌تر از مواد غذایی پخته باشند. برای مثال، پخت و پز باعث می‌شود که کلم بروکسل و کلم قرمز تا ۲۲ درصد از محتوای تیامین خود را از دست بدهند. تیامین نوعی ویتامین ب ۱ است که سیستم عصبی را سالم نگه می‌دارد.

  • افسردگی و گیاه‌خواری ممکن است هر دو نتیجه یک عامل سوم باشند، نه اینکه یکی از آن‌ها مستقیماً عامل دیگری باشد. این عامل ممکن است تعدادی از ویژگی‌ها یا تجربیاتی باشد که هم با افسردگی و هم با گیاه‌خواری مرتبط است. برای مثال، زنان بیشتر از مردان گیاه‌خوار می‌شوند و افسردگی را نیز بیشتر تجربه می‌کنند. با این حال، این مطالعه جدید، جنسیت را در نظر گرفت و این عامل را رد کرد.

  • در جشنواره گیاه خواران در جزیره پوکت تایلند، پیروان تائویسم برای تطهیر روح گونه‌ها و لب‌های خود را با چاقو و سوزن سوراخ می‌کنند.

  • در جشنواره گیاه خواران تائویست، شرکت‌کنندگان اصلی تنها یک یا دو میله در صورت و گونه فرو نمی‌برند. برخی از آنان ده‌ها میل را از گونه خود عبور می‌دهند و برخی دیگر تیغه‌هایی بس خطرناک‌تر و بزرگتر مثل شمشیر و یا نیزه را.

  • عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: امروزه افراد زیادی در جهان علاقمند به پیروی از رژیم‌های گیاهخواری یا وگان (vegan) شده‌اند. حفظ و ارتقای سلامتی، حمایت از حقوق حیوانات و اعتقادات مذهبی از جمله دلایلی است که افراد را به سمت این نوع رژیم غذایی سوق داده است.

  • زنان میانسالی که گوشت نمی‌خورند ممکن است بیشتر از زنانی که به طور منظم گوشت و یا ماهی مصرف می‌کنند دچار شکستگی لگن شوند.

تبلیغات