در گذشته نه چندان دور پخت نان در اکثر خانههای ایرانیان مرسوم بود و جز وظایف زنان محسوب میشد. هنوز نسلهای قدیم و مادربزرگها پخت نان را از یاد نبردهاند و خاطرات بسیاری از آن به خاطر دارند. کودکان نسل جدید، «پیچیدن عطر پخت نان در خانه» را تجربه نکردهاند و «طعم قرصهای کوچکتر نان مخصوص بچهها را» را نچشیدهاند. این روزها با توجه به شیوع ویروس کرونا و مسائل بهداشتی مطرح شده در خصوص تهیه و عرضه نان در نانواییها از یک سو و نقش غیر قابل حذف آن در سبد غذایی خانوارهای ایرانی، موجب شده است برخی…