پیاز منبع عالی ویتامین C است که بیشتر به دلیل نقشش در سلامت سیستم ایمنی شناخته شده است. اما در بهبود زخم و تولید کلاژن نیز نقش دارد که پوست و مفاصل را سالم نگه میدارد. به علاوه، پیاز حاوی فیبر پری بیوتیک است که میکروبهای سالم روده را تغذیه میکند و به سلامت کلی گوارش کمک میکند.