در پی کاوش‌های باستان شناسی در محوطه باستانی "چلو" در استان خراسان شمالی، هیات باستان شناسی ایران و ایتالیا، در قبرهای کشف شده، ظروف سفالی یافتند که در آن بقایای کله و پاچه وجود داشته است.
در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۷۳ مطلب
در پی کاوش‌های باستان شناسی در محوطه باستانی "چلو" در استان خراسان شمالی، هیات باستان شناسی ایران و ایتالیا، در قبرهای کشف شده، ظروف سفالی یافتند که در آن بقایای کله و پاچه وجود داشته است.
وقتی هوا سرد میشود، تمایل افراد به خوردن غذاهای گرم و پرکالری بیشتر میشود. کله پاچه یکی از این نوع غذاهاست. مواد اولیه صبح به دست طباخ می‌رسد و طباخ تا ظهر آن را پاک کرده و آماده طبخ می‌کند و سرانجام از ظهر تا صبح فردا آن را می‌پزد. بر اساس یک سنت قدیمی در ماه رمضان و به ويژه شب‌های پایانی ماه رمضان فروش کله‌پزها زیاد میشود و مشتریان بیشتری تمایل به خرید کله‌پاچه دارند.
